【集萃網觀察】
近段時間，市場上出現一種新型烘焙模具——硅膠模具。硅膠模具是采用硅膠材料制作城的蛋糕模型工具，它的耐熱溫度一般為-40℃到+230℃，可以重復使用，質地柔軟 、款式多樣。相對于其它模具，硅膠模具有脫模容易、清洗方便等特點。硅膠蛋糕模適合制作慕思、果凍、巧克力、布丁、蛋糕等各種食品。
硅膠模具的種類很多，因此大受歡迎。然而在購買硅膠模具時需要特別注意，盡量選擇正規的蛋糕模具生產廠家，雖然價格相對高一些，但質量會更有保證，不會在加熱過程中產生有毒的物質，從而危害身體健康。
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